alle sites

Landen

Continenten

Eten: recept pho noedelsoep
  1. Azie.nl
  2. Vietnam
  3. Reisgids
  4. Eten: recept pho noedelsoep

Eten: recept pho noedelsoep

door Marjolein den Dekker

Wie in Vietnam is, kan er niet omheen. Een kom pho, spreek uit als feu, ofwel soep met noedels. Op iedere hoek van de straat kun je Pho eten. Het noorden en zuiden hebben hun eigen variatie op het nationale gerecht van Vietnam. De soep is een mix van Chinese ingredienten als rijstnoedels, gember en steranijs, maar ook Franse koloniale invloeden uit de zogenoemde stoofpot pot-au-feu.

Er bestaan vele varianten op pho, maar met onderstaande ingredienten en recept komt het behoorlijk in de buurt van noedelsoep die wij in Da Nang hebben gegeten. Zorg voor diepe kommen, stokjes om te eten en rest ons alleen nog dit: Eet smakelijk of Ăn nao in het Vietnamees!

ZELF NAAR Vietnam?

Bekijk alle 108 reizen naar Vietnam

Ingrediënten

400 gram rundvlees
250 gram rijstnoedels
1 liter kippenbouillon
1 spitskool
250 gram taugé
2 rode uien
4 tenen knoflook
3 bosuitjes
1 rode peper
1 limoen

Kruiden en specerijen

gember
steranijs
verse koriander
verse munt
Thaise basilicum
peper & zout
sojasaus
vissaus
hoisinsaus

Bereiding Pho

• Snijd het vlees in dunne reepjes en marineer deze met peper& zout en in sojasaus.
• Schil de gember en knoflook en hak ze ook fijn.
• Snijd de rode uien en spitskool fijn.
• Fruit de ui, knoflook en roerboek het rundvlees kort.
• Voeg de kippenbouilon en daarna de gember en steranijs toe.
• Hak de bosui, koriander en munt fijn voor de garinatuur.
• Maak een mengsel van vissaus en fijngesneden rode peper als smaakmaker.
• Maak een mengel van hoisinsaus en limoensap als dipsaus voor het vlees.
• Kook de rijstnoedels kort en verdeel ze over vier kommen.
• Voeg bij de soep op het laatst de spitskool en taugé toe zodat die nog knapperig is.
• Schenk de soep op de noedels in de kommen.
• Garneer de Pho met de koriander, Thaise basilicum en munt.
• Breng de Pho op smaak met de vissaus (zout). hoisin saus (zoet) en limoensap (zuur).

Vind je reisorganisatie

Reizen Vietnam

Rondreis Vietnam in 3 weken

Riksja Vietnam

Highlights

  • Temple of Literature
  • Ha Giang
  • Ho Chi Minh Stad
22 dagen excl ticket va € 2095 Bekijk deze reis

Alle reizen van Riksja Vietnam

Groepsreis Fascinerend Indochina

Fox

Highlights

  • Rondreis Vietnam, Laos & Cambodja
  • Ho Chi Minh Stad
  • Halong Bay
23 dagen incl ticket va € 3499 Bekijk deze reis

Alle reizen van Fox

Ultiem avontuur: Verken twee landen met cultuur, hoogtepunten en spannende avonturen

Evaneos

Highlights

  • Ninh Binh
  • Tam Coc en Bich Dong
  • Ho Chi Minh Stad
21 dagen excl ticket va € 2998 Bekijk deze reis

Alle reizen van Evaneos

Vietnam Highlights

333travel

Highlights

  • Temple of Literature
  • Ninh Binh
  • Ben Tre
16 dagen va € 1924 Bekijk deze reis

Alle reizen van 333travel

Rondreis Vietnam, Laos & Cambodja

Djoser

Highlights

  • Rondreis Vietnam, Laos & Cambodja
  • Tay Ninh
  • Ho Chi Minh Stad
23 dagen incl ticket va € 2895 Bekijk deze reis

Alle reizen van Djoser

Wij hebben reizen gevonden naar Vietnam


Bekijken

Specialisten Vietnam

Riksja Vietnam

Bouw je eigen Vietnam rondreis

Fox

Fox gaat verder

Evaneos

Reizen door lokale specialisten!

333travel

Verre reizen. Voor iedereen uniek.

Djoser

Met oog voor de wereld

Sawadee

Vakanties voor reizigers

Van Verre Reizen

Individuele reizen op maat

KidsReizen

Verre reizen met kinderen

ANWB Vakantie

Ontdek de wereld

PANGEA Travel

Reizen buiten het boekje

Dimsum Reizen

Bijzondere Azië reizen

Vamonos Travels

Ontdek het zélf met Vámonos!

Tico Reizen

Luxe privéreizen op maat sinds 1993

Oak Travel

Reizen & werken in het buitenland

Ontvang de leukste Vietnam reisroutes

De mooiste routes

Stay tuned

Wil jij elke maand naar Azië?

  • Schrijf je in voor de maandelijkse nieuwsbrief boordevol foto's, prijsvragen en insider tips.
  • Ook ontvang je speciale deals van onze partners.
  • En profiteer je van de leukste kortingen op reisproducten.

Aanmelden nieuwsbrief

Myanmar kenner